如何做红烧土豆（红烧洋芋怎么做）

如何做红烧土豆？

【食材准备】

土豆300g，切小块；鸡小腿3个，切小块；葱、姜、蒜、大香、桂皮等调料少许备好；

【制作过程】

1、起锅，加入适量食用油和两勺白砂糖，开中火加热，并慢慢搅动，待白砂糖化开并变色，转小水并快速搅动，待变色的白砂糖大多起泡，迅速搅动并倒入准备好的鸡块翻炒；

2、翻炒到鸡块上色，加适量料酒、胡椒粉、葱、姜、祘、大香、桂皮等调料继续翻炒，闻到香味加热水，水要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖；

3、10分钟后揭开加适量盐搅拌，再炖10分钟，加入土豆块炖7-8分钟，土豆块熟透即可。

答：

红烧洋芋（土豆）做法是：

1、准备肥瘦相间五花肉或牛肉，清洗干净漓去血水，然后红烧。

红烧时加入料酒、大料、红烧酱油；

2、待肉八成熟时，将切块的洋芋放入正在红烧的肉中，加适量水，小火慢炖，直到肉烂洋芋酥软。

红烧土豆最好吃的方法，把土豆耙皮切块备用，把五花肉切成薄片，锅中倒入少许油，把五花肉放入稍微用小火烤黄，加几片姜，蒜，倒入少许料酒，翻炒片刻加入生抽，老抽，少许盐，翻炒均匀，加入土豆翻炒，加入适量水，盖上锅盖小火焖煮，一分钟左右打开盖子翻炒，等到水干，土豆熟透后盛出来即可享用。

土豆削皮，切成土豆块用水泡一会儿，泡去多余淀粉。

2.捞出土豆，沥干水分

3.锅内放油，炸土豆块

4.大火将土豆块炸至金黄

红烧土豆先把土豆去皮，切成丁字块，可以用鸭肉一起炖炒，切好的土豆丁，先放冷水浸泡半小时，然后沥干水分，锅中放油，放入焯过水的鸭肉爆炒一下，在放入土豆丁，一起翻炒，最后放入莫过土豆的水小火慢炖半小时即可。