炒豆芽的家常做法？
1、材料：
绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许。
2、蒜苗择洗干净，绿豆芽投洗干净，沥净水分。
3、先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段待用，姜切成丝。
4、锅加油烧热下入姜丝爆锅，再下入绿豆芽大火煸炒，淋入少许米醋，将绿豆芽煸炒至断生，教你个小窍门：
绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。
炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以让绿豆芽保持脆嫩。
5、下入蒜苗，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
家常炒豆芽怎么做？
1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍，然后放在漏网中，把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。
3、把控干水分的绿豆芽放在盆中，加入3克陈醋、3克生抽和适量盐，把绿豆芽翻拌均匀，腌制3分钟。
4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。
5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅，煸炒出香味。
6、把腌制过的绿豆芽控干料汁，下入锅中，开大火快速翻炒。
7、大概需要炒60秒左右，期间一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽断生后即可出锅装盘。
如何做炒豆芽？
炒豆芽的方法：
备料：
:豆芽、葱1、将豆芽洗干净备用2、葱切葱花备用3、植物油倒入锅中，热锅冷油4、将豆芽倒入锅中烹炒5、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味6、装盘。
注意：
油不要太少，一般需要20毫升左右，火要急。
如何炒豆芽才好吃？
鸡蛋打散、放入锅中炒熟盛出，放入10克葱末炒香。
2放入100克豆芽放入100克木耳，放入10克生抽，炒至断生。
3放入之前炒好的鸡蛋，放入20克韭菜，放入10克盐放入10克鸡精。
怎样炒豆芽好吃？
炒豆芽好吃
食材：
绿豆芽500克，几颗干花椒和干海椒，盐3克
步骤如下：
1.首先我们准备绿豆芽500克洗净，一定要多洗几遍，沥干水分
2.锅热后润锅，润锅后锅的导热性更快，节省烹饪时间，加入少许油，加入几颗干花椒和干海椒，小火爆香
3.下入绿豆芽，急火快炒
4.炒至绿豆芽油润断生后，加入盐3克调底味
5.加入盐后豆芽中的营养会迅速流出，所以在未出水前出锅，大约20秒，要保持绿豆芽的鲜、脆、嫩，这样一道炝炒绿豆芽就做好了
炒豆芽代表什么意思？
答:炒豆芽代表把豆芽用油料加温后炒制成菜食。
豆芽是豆类的发芽产生的，豆芽有黄豆芽和绿豆芽，炒豆芽要高温炒熟，否则会感到豆腥味。
