鱼翅有营养吗（鱼翅到底是什么东西?为什么这么贵）

鱼翅有营养吗？

有营养

鱼翅即鲨鱼的鳍，是一种软骨组织，其营养价值与鸡蛋、瘦肉相近。

鱼翅其中含有一种形如粉丝状的翅筋，但所含的蛋白质缺少色氨酸，是一种不完全蛋白质，其营养价值并不像有些人想象得那么高。

鱼翅到底是什么东西?为什么这么贵？

鱼翅其实是鲨鱼的鱼鳍的细丝状软骨经加工成的。