粤菜避风塘做法

粤菜避风塘做法？

食材明细

蟹10只、葱、姜、蒜、油、白糖、麻辣烧鸡调料、火锅调料、料酒各适量。

做法

1、将蟹用清洗干净、然后去除外壳。



2、去腮，胃，肠切成小块，用小牙刷将蟹清洗干净。



3、将葱、姜洗净，蒜剥皮、葱切成段，姜切成片；



4、锅倒冷油，油至三成热时，放入火锅调料和麻辣烧鸡调料，炒出麻辣香味。



5、加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、白糖、翻炒。

翻炒5分钟左右，蟹全部变红即可。