松板肉是猪肉还是牛肉？
松板肉是猪身上的肉，取自于猪颈部的两侧。
因为这个部位的肉很少，所以也是比较珍贵的，还具有“黄金六两”的称呼。
松板肉的肉质跟猪身上其他的肉长得有些不一样。
其他部位的肉，肥肉和瘦肉看起来是非常明显的，但是猪颈部两侧的肉质呈现的却是像雪花一般的样子，而且分布的非常均匀。
做好的松板肉吃起来跟猪的肥肉和瘦肉吃起来还会不一样，口感上非常独特。
什么是松板肉？
猪肉
属于猪脖子两边的一块肉，它肌肉纤维比较长一些，里面布满着脂肪哦，是爽脆的猪肉。
松板肉是一道家常菜，该菜的主料松板肉取自猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
什么是松板肉？
松板肉是一种混合了脂瘤肉、叉烧肉和牛肋条的口味，以蒸煮的方式准备，外观似普通牛肉，但是其口感丰富，食客可以品尝到三种肉中不同的口感。
