东北水喇蛄产地？
由于水蝲蛄对水质要求极高，生活在东北的山间河流里，在被污染的水中不能存活。
目前，在东北偏西南方向的农村还有，没有说哪里还有保护的专门地区了。
水喇姑别称大头虾、鳌虾、东北小龙虾等，是一种水生甲壳动物，属于螯虾科蝲蛄属节肢动物。
体形略似龙虾而小，前3对步足都有鳌，第一对似蟹鳌。
我国东北产有三种，栖息于山溪或河川中。
是肺吸虫的中间宿主，不可生食，熟食味佳。
每100克可食部含，蛋白质16.0克，脂肪1.4克。
蝲蛄虾怎么吃？
蝲蛄虾的吃法很多，麻辣蝲蛄虾，清蒸蝲蛄虾，油炸蝲蛄虾等等，味道都鲜香无比。
在东北地区，还有一种叫“蝲蛄虾豆腐”的美食。
其做法是把蝲蛄虾清洗干净，剥掉外壳，把它的肉和虾黄弄出来，去除杂质，清洗干净，然后把它们捣碎。
再把它放到热油里面炒一下，在加水烧开。
烧开之后，蝲蛄虾就慢慢凝结了，形成了一种类似于豆腐脑的滑滑嫩嫩的东西，非常好吃。
加入各种调料，味道更香，非常鲜。
