山西的特色美食？
山西特色小吃，山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、饸饹等各种面食，“山西面食馆”具有山西特色而吸引着中外游人。
山西小吃顺口溜？
顺口溜为
要吃面，到山西，拉面拨面刀削面;
剔尖擦尖猫耳朵，河捞拖鱼擦片片;
羊汤面，清汤面，蛋炒面，炒肉面;
浇肉面，素菜面，各种各样调和面;
粗梁细做吃杂面，其他地方更少见;
剔拔股，流尖尖，捏钵钵，切尖尖;
圪朵朵，搓鱼儿，拔烂子，糊糊面;
连汤带水菜稀粥，有瓜有菜又有面;
说罢面食说烧烤，蒸的炸的也不少;
花卷馒头和发糕，脂油蒸饼和蒸饺;
