荠菜什么时候吃合适

荠菜什么时候吃合适？

1.

春季的香荠菜最好吃,越往北方越晚,越往南方越早。

刚刚长出来的香荠菜口感最为鲜嫩,用它包水饺、蒸包子、做荠菜糊或荠菜粥食用很是鲜美。

2.

荠菜入药,最大的作用是祛陈寒的功效特别强,而药性又十分平和。

三月三吃荠菜,就是为了祛除冬天积存的寒气。