螃蟹腿啥意思？
螃蟹腿是指螃蟹胸足，在螃蟹的头胸甲两侧各有五只胸足，其中靠近其口器的胸足，为人们常知的蟹钳，而剩余的其他四只胸足就是螃蟹腿，而螃蟹是大众餐桌上的珍馐之一，在宴请宾客和相应时节的餐桌上均可嘘其身影。
螃蟹腿的家常做法？
食材：
人工蟹腿肉200克，茭白200克，蒜泥5克，生姜沫5克，葱段10克，生姜片10克，绿豆淀粉少量，盐少量，糖1小勺，淡生抽1小勺，蕃茄酱1小勺，香油1小勺，白米醋1/2小勺，酒酿1小勺，芝麻油1/2一茶匙，沸水1一茶匙
作法
1.蟹腿脚清洗控干，放酒酿、盐、绿豆淀粉翻拌后，腌约10分钟预留。
2.茭白清洗切条，放进开水中汆烫约1分鐘，捞起来侵泡凉水预留。
3.葱段、生姜片、蟹腿脚一起放进开水中汆烫至蟹脚肉色调发红、熟，捞起来预留。
4.将剩下调味品连在蒜泥、生姜沫翻拌预留。
5.将做法2的茭白和做法3的蟹腿肉放进盘里，浇上做法4的酱汁就可以。
螃蟹用来游泳的腿叫什么？
正常螃蟹有一对像钳子一样的足来挖洞、防御和进攻,叫作螯足。
而其余的四对足都是用来步行或划水的,叫作步足。
螯足和步足的功能并不相同，因此严格地说，螃蟹应该有八只可以行走的腿，还有两只不具备行走功能的螯足。
其次由于步足的构造比较特殊，关节只能上下活动，所以这些步足只能帮助螃蟹左右活动，而不能帮助它们前后活动。
螃蟹腿是蓝色的能吃吗？
可以吃。
螃蟹腿是蓝色是因体内缺乏黑色素所致。
其他动物如果体内缺乏黑色素会变白，称作动物的“白化”，但在螃蟹身上则会变蓝或变紫，称作螃蟹的“蓝化”反应。
这种“蓝化”的螃蟹完全可以放心食用。
