麻辣虾尾的做法？
材料：
鲜龙虾尾、葱、姜蒜、辣椒段、花椒、豆瓣酱、白糖、生抽、料酒、味精。
辣爆龙虾尾的做法：
1、龙虾尾清洗干净。
2、用料酒、生抽、味精腌制龙虾尾三十分钟。
3、爆香葱、姜、蒜；放入辣椒段、花椒炒出香味。
4、倒入腌制好的虾尾翻炒，变色后加入白糖和豆瓣酱。
5、加入适量水焖至收汁即可。
麻辣龙虾尾家常做法，正宗麻辣龙虾尾怎么做？
原料：
鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。
做法：
1：
取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。
2：
取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。
3：
取大葱少许，洗干净后切成段。
姜少许切成片。
蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。
4：
取干辣椒段少许，大料两个备用。
5：
起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。
6：
起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。
7：
把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。
麻辣龙虾尾的家常做法霞姐？
准备食材：
虾尾、葱姜蒜、绿线辣椒、郫县豆瓣、啤酒、蚝油白糖盐鸡精味精、红油。
做法：
1、冻虾尾反复洗净。
2、葱、绿线椒切小段、姜蒜切丁，凉水下虾尾焯水后冲洗待用。
3、起锅烧油，油6成热后下葱姜蒜爆锅，加1勺郫县豆瓣炒出香味；
4、虾尾大火翻炒时加入蚝油、盐，顺着锅边倒入半罐啤酒，加入少许水。
5、转中火炖炒收汁，加入白糖，鸡精味精调味。
6、收汁结束后撒入绿线椒段提味，淋入一点点红油装盘即可。
川味小龙虾尾最正宗做法？
川味小龙虾尾的最正宗做法是煮成红油龙虾。
1.川味小龙虾尾最正宗的做法是将它们煮成“红油龙虾”，只有从四川地区才能品尝到原汁原味的味道。
2.煮成红油龙虾的方法是将鲜活的小龙虾用热油锅炸熟，再加入葱、姜、蒜、花椒等调料和辣椒油、豆瓣酱等特色调料，撒上青蒜末、香菜末、芝麻等香辣调料即可。
除了红油龙虾，四川的小龙虾还有其他烹饪方法，比如“麻辣龙虾”、“干煸龙虾”的烹饪方法，都非常正宗。
同时，川味小龙虾的烹饪要点在于调料和火候，需要注意火候的把控和调料的重量和分量。
香辣龙虾尾做法？
主料
小龙虾虾尾800克、姜丝少许、洋葱少许、蒜2个、香菜少许
辅料
呷哺呷哺小龙虾调味料半袋、料酒少许、水适量、油适量
香辣炒虾尾的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
小龙虾虾尾洗净，锅中烧水倒入少许料酒焯一下盛出备用
步骤3
另起锅，锅中少许油，倒入少许呷哺呷哺小龙虾调味料，炝锅爆香！
步骤4
倒入小龙虾虾尾，翻炒均匀
步骤5
倒入少许料酒继续翻炒，再加入少许呷哺呷哺小龙虾调味料继续翻炒，两次加入的调味料总共相当于半袋！
步骤6
加入切好的洋葱、姜、蒜继续翻炒，要干锅时加入适量水
步骤7
出锅前放少许香菜，焖一下再翻炒均匀，出锅。
