老坛酸菜是什么菜做的（老坛酸菜是什么菜做的）

老坛酸菜是什么菜做的？

老坛酸菜的原料一般选择青菜，白菜等原腌制而成。

腌制老坛酸菜的方法一般有:首先是选择好泡菜坛子，最好选择的就是陶制的坛子，密封性好避光。

其次，坛子选好后，下一步就是沏泡盐水。

刷好坛子，放进菜，盐，盐溶解后，放进姜片、花椒等，然后放进去晾晒的芥菜。

第三，要经常养护泡盐水，放点香菜进去，能防止起花，香盐水。

沿坛水，要经常更换，坛子置放在阴凉处。

放置二十天就可以食用了。

老坛酸菜是什么菜做的？

老坛酸菜的原料一般选择青菜，白菜等原腌制而成。

腌制老坛酸菜的方法一般有:首先是选择好泡菜坛子，最好选择的就是陶制的坛子，密封性好避光。

其次，坛子选好后，下一步就是沏泡盐水。

刷好坛子，放进菜，盐，盐溶解后，放进姜片、花椒等，然后放进去晾晒的芥菜。

第三，要经常养护泡盐水，放点香菜进去，能防止起花，香盐水。

沿坛水，要经常更换，坛子置放在阴凉处。

放置二十天就可以食用了。

老坛酸菜吃不完怎么存放？

老坛酸菜属于腌制泡菜，储存时避免阳光直射，阴凉通风处保存即可。

也可以找一个干净无菌的罐头瓶或者保鲜盒，存放在冰箱冷藏中。

如果条件不允许也可以找一个材质比较硬实的塑料袋用封口机封口常温保存。

如果没有封口机，可以尝试用电夹板封口。

老坛酸菜吃的时候要洗吗？

你问老坛酸菜吃的时候要洗吗？

我觉得老坛酸菜吃的时候应该需要冲洗一下。

但是老坛酸菜吃的时候不要洗的次数太多，。

如果老坛酸菜洗的太多的话，味道就会损失。

因此，老坛酸菜吃的时候要冲洗一下就可以了。

也有的人吃的时候不用洗，每个人都有每个人的做法和习惯，都是可以的