花雕鸡的正宗做法不放一点水？
母鸡洗净切块（也可以用三黄鸡）备用
，锅里烧水，水开后放入鸡块，过水五分钟左右捞出，锅里换水，重新烧水，放入老汤（鸡汤最好），同时放入姜块等调料，汤料刚刚莫过鸡块为佳，慢火细炖，半小时后放入盐，接着放入花雕酒，十分钟左右，汤汁收拢，盛出，放入蒸锅蒸，锅里汤汁一并放入盘中，蒸10分钟，花雕鸡便做好了
粤式花雕鸡火锅做法？
材料鸡1只，竹笋，杏鲍菇，冬瓜，花雕酒，盐，味精做法1、首先将整只鸡处理干净，下锅煮开，放料酒、姜，然后放竹笋、杏鲍菇片一起煮。
时间不要太久，太久的话鸡肉会柴，时间太短汤的味道就不够鲜美了，所以要掌握好时间很关键。
2、差不多时捞起鸡，趁热抹上盐，然后喷上花雕酒，用保鲜袋密封，焖3-4个小时。
3、拿出切块装盘。
4、锅里的汤下冬瓜煮熟就可以吃了。
花雕鸡的文案？
年夜饭少不了鸡，取其大吉大利之美意。
这款花雕鸡很适合年夜饭，既美味又滋补。
也很适合冬天，来一份做法食材都简单，暖心暖胃的花雕鸡简直幸福感爆棚。
