红烧猪肘子怎么做？
主料:
猪蹄膀1000克
辅料:
油3克盐1克干辣椒2克花椒1克姜3克葱3克蒜3克香叶1克白芷1克大料1克蕃茄酱4克水淀粉8克生抽2克蚝油2克煮肉料包2袋
红烧肘子的做法:
步骤1
肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开
步骤2
把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键
步骤3
锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香
步骤4
把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香
步骤5
把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。
选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味
步骤6
取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上
红烧猪肘子怎么做？
主料:
猪蹄膀1000克
辅料:
油3克盐1克干辣椒2克花椒1克姜3克葱3克蒜3克香叶1克白芷1克大料1克蕃茄酱4克水淀粉8克生抽2克蚝油2克煮肉料包2袋
红烧肘子的做法:
步骤1
肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开
步骤2
把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键
步骤3
锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香
步骤4
把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香
步骤5
把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。
选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味
步骤6
取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上
