家常简单红烧茄子的做法？
方法/步骤
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茄子去皮，切成块，青椒、西红柿切块。
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茄子蘸少许水，加淀粉，搅拌均匀下油锅。
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炸至茄子定型，捞出控油，下西红柿炒至出汁。
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下葱姜蒜、爆鱼汁、生抽、料酒、水、白糖和盐。
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放入茄子，汤汁快收干时下青椒即可完成。
红烧茄子快速做法？
用料
茄子：
1个，淀粉：
一勺，酱油：
适量
白糖：
适量，生抽：
适量，蚝油：
适量
酱油：
适量，青椒：
一个，西红柿1个。
红萝卜：
半根，味极鲜：
适量
步骤1
将配菜切成你喜欢的形状。
步骤2
茄子切块。
步骤3
洗净，裹淀粉
步骤4
过油，炸久一点的。
过油后捞出，放一边控油。
步骤5
下配菜，断生。
加茄子。
步骤6
生抽、耗油、味极鲜、一丢丢醋、白砂糖、淀粉水、红烧汁一丢丢，放一起混起来，搅均，倒入锅中。
步骤7
汁子倒入锅中，收汁即可。
红烧茄子的简单做法怎样做红烧茄子最好吃？
茄子1条、肉末适量、花生油适量、精盐适量、蒜适量、酱油少许、黄豆酱（可不放）少许、细香葱适量、辣椒（可不放）适量
烹饪步骤：
1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中
2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用
3.葱、蒜、辣椒切碎，备用
4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起
5.煎好的茄子，捞起备用
6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香
7.倒入肉末，翻炒
8.倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱
9.加入适量的酱油，翻炒均匀
10.最后撒上葱花即可。
怎样做红烧茄子好吃又简单？
原料
长茄子一个，青红椒各半个，蒜瓣6个，香菜一颗，葱姜适量，盐2克，鸡精1克，糖2克，老抽5克，生抽10克，醋2克，水淀粉10克，香油少许
做法
1.青红椒洗净切条，蒜瓣切末。
茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
2.取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
3.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
原锅留少许底油爆香葱姜。
倒入青红椒翻炒均匀
4.倒入炸好的茄子翻炒。
倒入调好的料汁翻炒均匀。
5.淋入少许香油。
6.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
