盐为什么有咸味呢

盐为什么有咸味呢？

盐的咸味是其电离出的阳离子和阴离子共同作用的结果,阳离子产生咸味,阴离子抑制咸味,并产生副味。

有研究表明,无机盐类的咸味或所具有的苦味与阳离子、阴离子的离子直径有关,在直径之和不到0.65nm时,盐类一般为咸味,超出此范围则出现苦味,氯化钠是纯正的咸味,氯化镁是苦味。