苯甲酸钠与苯甲酸区别？
1，分子式不同。
前者C7H5O2Na，后者C7H6O2。
2，结构不同。
前者共价化合物，后者离子化合物。
3，性质不同。
例前者溶于水，显碱性。
后者微溶于水，显酸性。
等。
请问苯甲酸钠是用来做什么的？
就是防腐剂苯甲酸钠的功效主要是防止变质、延长保质期。
苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH值为8，可溶于乙醇。
苯甲酸钠化学式？
苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的pH值为8，可溶于乙醇。
苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的抗菌有效性依赖于食品的pH值。
随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。
其防腐的最适pH值为2.5~4.0。
