荠菜花煮蛋的含义（荠菜蛋汤的做法）

荠菜花煮蛋的含义？

家里老人常说，3月3，鬼下山，吃荠菜花煮鸡蛋可辟邪…

荠菜蛋汤的做法？

用料：

荠菜150克、鸡蛋1个

步骤

1.荠菜多清洗几次，彻底清洗掉荠菜里的泥沙和尘土。

2.将清洗干净的荠菜放开水里烫30秒。

3.马上捞出放冷水里冰一下

4.捏干荠菜里的水分，剁碎备用。

5.锅内油烧热，爆香葱花。

6.倒入一大碗水大火烧开。

7.然后倒入荠菜中火煮1分钟左右

8.煮荠菜的时候鸡蛋打散备用。

9.1分钟后淋入鸡蛋液，加入所有调味料。

10.淋入水淀粉再次煮开即可关火。

11.盛出装碗