为什么柿子内部是酸的（柿子酸怎么办）

为什么柿子内部是酸的？

柿子里含有鞣酸。

柿子的营养价值很高，其中含有丰富的核黄素、维生素和胡萝卜素等微量元素，但它不适合空腹吃。

因为柿子里含有鞣酸，它与蛋白质结合会形成沉淀，沉淀物在胃酸的作用下会与柿子中的果胶、纤维在胃里形成结石，造成胃肠道损伤

柿子酸怎么办？

2.准备一碗白酒，高度、低度都可以。

3.将柿子在准备好的白酒中沾满酒液。

4.将沾满白酒的柿子找一个密封的塑料袋装好并封口。

5.放置3-4天后就可以脱涩食用了，吃的时候可以先尝试下，如果还涩的话就多放置两天即可。