蟳苗是什么？
蟳苗是青蟹﹑梭子蟹的幼苗。
蟳苗从孵化至此时约21天。
在一个繁殖季节中，一只成熟健康母蟳可产卵2-3次，每次产卵数，依个体大小而有区别。
蟳哪种做法营养价值最高？
清蒸保留营养价值最好。
附上做法：
1.鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。
2.将鱼身两侧打斜刀切几刀。
表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
3.蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。
蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
4.最后油锅加入亦舒堂火麻油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。
