冻货快速解冻的方法？
1.水浴法：
将冷冻食品放在保鲜袋中，浸入温水中，定期更换温水，适用于速冻食品和小型冷冻食品。
2.空气法：
将冷冻食品放在通风的室内或有通风口的厨房，利用空气流通和室温逐渐让食品解冻，需要注意的是食品必须保持清洁和卫生。
3.微波炉法：
将冷冻食品放在微波炉盘中，按照微波炉指示进行解冻
冻货有哪些？
冻货是水产冻货，品种主要有鱼类、贝类、虾类、肉类、蟹类、藻类。
还有老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼八角鱼、沙丁鱼、红头鱼大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼等。
冻货半成品能直接炸吗？
冰冻的半成品可以直接下锅油炸，如超市买的鱼排、牛排、鸡排、麦香鸡块等。
因为半成品食品都被一层淀粉或面包屑包裹，直接下锅油炸不会引起油爆。
但需要注意的是，冷冻的鸡腿、大块肉就不能直接放进油锅里炸，需要化冻之后挤干水分。
