正宗豆瓣酱怎么做？
豆瓣酱的做法：
1、把红辣椒去蒂洗净，晾干表面的水分后，用食品料理机将其打碎，打成指甲盖大小即可。
2、在红辣椒碎中加入蒜碎4斤、食盐3斤，并加入适量八角、香叶、桂皮等调味，均匀搅拌后拿到太阳底下晒几天，让它充分晒干，脱掉多余水分。
3、将霉好的葫豆瓣与适量食盐和凉开水混合在一起，静置两天泡发。
4、等辣椒晒干后，与泡好的豆瓣混合在一起放入容器中，加入生菜籽油拌匀，以菜籽油淹住辣椒即可。
5、将酱放在烈日下晒几天，直到可以闻到油辣香味。
将晒好的豆瓣酱放在干净的坛子中保存，用水封住坛口，每次食用取出即可。
炒豆瓣酱的正确方法？
1.
首先准备豆瓣酱150克，如下图所示。
2.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
3.
然后再放入葱花50克，煸炒出香味。
4.
接着放入豆瓣酱150克，煸炒三分钟。
5.
三分钟以后直接关火。
6.
关火以后直接盛出，如下图所示，炒豆瓣酱就做好了。
炒豆瓣酱的正确方法？
1.
首先准备豆瓣酱150克，如下图所示。
2.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
3.
然后再放入葱花50克，煸炒出香味。
4.
接着放入豆瓣酱150克，煸炒三分钟。
5.
三分钟以后直接关火。
6.
关火以后直接盛出，如下图所示，炒豆瓣酱就做好了。
