适合清蒸的大螃蟹？
苏州相城区阳澄湖的大闸蟹最适合清蒸，阳澄湖的优质的水养育了家与户晓的大闸蟹，人们品偿大闸蟹时不用放任何佐料，清蒸是最好的方法，一出锅，香味飘飘，吃了它，任何美食在它面前都失味，所以清蒸大闸蟹一般是放在餐后最后一道莱时品尝。
大闸蟹蒸几分钟可以吃?
1、根据大闸蟹的大小，小的大闸蟹(2-3两)需要蒸15分钟;大的大闸蟹(4-6两)，需要蒸20分钟。
2、蒸大闸蟹时，螃蟹的摆放位置也是很有讲究的，蟹壳一定要放在下面，肚子那边的朝上面，这样摆放也是有原因的，蟹壳朝下可以保证不会让蟹的汤汁营养流失掉，保存大闸蟹的鲜度。
望江大闸蟹蒸多长时间？
一般来说，蒸大闸蟹的时间取决于大闸蟹的大小。
如果是一斤以上，蒸20分钟左右；如果是一斤以下，蒸15分钟左右。
在蒸大闸蟹的时候，要确保冷水上锅，锅盖上面扣一个蒸笼圈，防止螃蟹黄流出。
同时，可以在水中放一点盐，这样蒸出来的螃蟹肉质更加鲜美。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议询问专业厨师。
