如何做干锅牛蛙好吃最正宗干锅牛蛙的做法？
食材清单
黄瓜、牛蛙、蒜头、辣椒、香菜、豆瓣酱
烹饪步骤
1/5
牛蛙去皮，内脏，切成小块
2/5
将所有配料切好备用。
3/5
锅中温热时放入橄榄油，不等冒烟就将牛蛙放入
4/5
捞出牛蛙，再加入油，炒香干辣椒，青红辣椒，快速翻炒，加入酒和六月鲜略炒，放入豆瓣酱，黄瓜翻炒。
最后一步
入味后再加入牛蛙，辣椒油，蒜瓣，炒香后撒上湘菜，装入干锅即可。
牛蛙干锅做法？
材料：
牛蛙10个，土豆，莴笋，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。
，调料：
盐，白胡椒粉，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖各适量。
做法
1牛蛙杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；
2土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片；
3牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟；
4热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；
5腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；
6锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香；
7将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒；
8加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。
川菜干锅牛蛙的做法有哪些？
食材：
牛蛙、基围虾、莲藕、芹菜、莴笋、洋葱、淀粉、红椒、蒜子、生姜。
先把处理干净的牛蛙斩成块腌制下，牛蛙中放入少许食盐、料酒、姜片、揉抓均匀，腌制半小时备用，把基围虾挑出虾线，再把基围虾开背，这样腌制时容易入味，再把基围虾腌制下，先放入少许食盐、料酒、一勺木薯淀粉，这样油炸时更酥脆。
上手揉抓均匀，腌制半个小时。
把刨去外皮清洗干净莴笋切滚刀块，芹菜切小段，莲藕去除藕结切藕条，洋葱一半切丝一半切滚刀块，红椒去蒂去籽切辣椒片。
油温五成热放入腌制好的牛蛙，过油的牛蛙比过水的牛蛙更嫩滑，一分半即可捞出。
油温七成热放入腌制好的基围虾过油，炸到酥脆即可捞出，油温再次升至七成热时放入基围虾复炸下，复炸吃起来更酥脆，炸30秒就可以了。
锅留底油，先放入自制火锅底料，一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
再放入一勺野山椒辣酱、蒜片、姜片爆香，再放入除洋葱丝所有辅料放入锅中翻炒，翻炒断生后放入牛蛙，再放入蚝油、两小勺白糖提鲜、料酒，翻炒均匀，锅仔中放入洋葱丝垫底。
出锅前淋入白胡椒粉，即可装盆，再摆上炸好的基围虾。
牛蛙干锅做法阿米？
原料：
牛蛙350了、干锅牛蛙酱料2勺、青红辣椒各1个、大蒜头6瓣、香芹少许、黄瓜1根、姜8克、花椒6粒、料酒1勺、米酒1勺、油适量、鸡精少许、蚝油1勺、糖3克、老抽1勺、胡椒粉3克。
干锅牛蛙煮熟要多长时间？
干锅牛蛙煮熟要三十分钟时间，这个一般煮30分钟就可以的，食用起来的味道和口感都很不错，一般需要先把牛蛙拿出来解冻，然后加入食盐腌制一下，再加入其他调味料一起煮就可以了，确实挺好吃的，味道很好，口感也是很不错的，牛蛙可以做很多口味的，比较受欢迎的就是酱香味
