香椿家常做法清炒

香椿家常做法清炒？

食材：

香椿300克，春笋150克，食盐3克，葱花10克，姜末5克，鸡精少许，菜籽油适量。

做法：

1香椿摘下来，清洗干净，放入加有食盐的水中浸泡一会。

这样能有效去除香椿叶上的小虫。

2春笋剥去外壳，洗净，切成丝。

这样等一下爆炒时熟得快。

3锅中烧水，水开后放入香椿，焯水一分钟，捞出放入凉水中过凉，切段。

4起锅烧油，油热倒入葱花，姜末炒出香味，再放入笋丝，快速翻炒至断生，最后加入香椿，翻炒均匀，盐，鸡精调味，大火清炒后关火。