提及如何做龙虾久煮不老的小秘密:十三香啤酒龙虾?以及13香龙虾正宗做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小福的介绍吧!
如何做龙虾久煮不老的小秘密:十三香啤酒龙虾?
十三香龙虾的做法
用料:小龙虾3斤、半圆青椒1个、王守义十三香、花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜、盐糖、美味鲜、八角、香叶(各适量)
1、用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁(姜大概6片、蒜大概5个),葱、青椒切段。
2、锅热放油,放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段,炒香后放两勺郫县豆瓣酱,继续翻炒,直至炒出红油。
3、出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。
4、倒入啤酒没过龙虾再多点,啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味,放的量看个人口味。
5、调味后,转中火烧15分钟左右。在最后的三、四分钟记得放青椒进去再煮5分钟即可出锅。
13香龙虾正宗做法?
正宗的13香龙虾做法就是将新鲜的活龙虾先焯水,然后用炸锅将洋葱和大蒜炒香,再加入红辣椒、青辣椒、花椒等十三种香料,翻炒出香味。
然后再加入龙虾,调入酱油、料酒、盐等调料,继续翻炒至香味四溢,最后撒上葱花即可。
这个做法可以保持龙虾的鲜美,同时又有助于将香料的味道渗透到龙虾内部,非常美味可口。