提及长年糕怎么炒？以及炒年糕的正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小菊的介绍吧！
长年糕怎么炒？
食材：
年糕200克、番茄1个、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根
炒年糕的做法：
1、姜切末，蒜切末，小葱切葱花；
2、番茄1个放入开水中烫2分钟，捞出去皮，然后切块；
3、锅中水烧开，把年糕放进去煮2分钟左右，盛出；
4、炒锅中倒适量油，油温烧至7成热，放入葱姜末炒出香味；
5、将切好的番茄块放入锅中，翻炒出汁，然后倒入年糕一起炒；
6、待汤汁收浓，加盐1勺、鸡精1勺调味，盛出撒上葱花即可。
炒年糕的正宗做法？
1、食材：年糕200克、花菜40克、胡萝卜40克、鱿鱼50克、鲜蘑菇50克、虾80克、料酒10克、糖3克、鱼露4克、香葱4克。
2、烧开水，将年糕片放入烫刚软，花菜烫差不多熟。盛出前加入鱿鱼和虾烫下。捞起，然后放入凉水中冲洗下。
3、热锅热油爆香葱白后加入胡萝卜丝和香菇片翻炒均匀。加入事先加工好的半成品。迅速翻炒均匀，然后加入所有的调料拌匀即可出锅。
