提及猪蹄做法前十名？（猪脚家庭做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小颖的介绍吧！
猪蹄做法前十名？
主料：猪蹄700克，香菇干30克，香芋200克。
辅料：
指天椒15克，八角20克，五香粉1勺，桂皮叶2片，生姜30克，食用油8毫升，生抽20毫升，老抽15毫升，客家米酒8毫升，盐1勺。
做法：
1、猪蹄洗净，放入炒锅烫水2分钟捞出，沥干水备用；八角、香菇、桂皮叶洗净；生姜切片、指天椒切段。
2、把八角、香菇、生姜、指天椒放入锅里炒2分钟，加入烫好的猪手炒2分钟，加入老抽、生抽、米酒、食用盐、桂皮叶，加水2碗，大火煮至水开，再小火焖20分钟左右。
3、把香芋削皮并切好1cm左右厚条状，把切好的香芋放在猪手上面，加入少许酱油，食用盐，再小火焖10分钟，香芋出锅放下面，把猪手放在香芋上面，放入少许葱花。
4、锅内剩余汤汁入水淀粉收浓，倒在摆好盘的猪手上，即可上桌。
猪脚家庭做法？
主料：猪手700克，香菇干30克，香芋200克。
辅料：
指天椒15克，八角20克，五香粉1勺，桂皮叶2片，生姜30克，食用油8毫升，生抽20毫升，老抽15毫升，客家米酒8毫升，盐1勺。
做法：
1、猪手洗净，放入炒锅烫水2分钟捞出，沥干水备用；八角、香菇、桂皮叶洗净；生姜切片、指天椒切段。
2、把八角、香菇、生姜、指天椒放入锅里炒2分钟，加入烫好的猪手炒2分钟，加入老抽、生抽、米酒、食用盐、桂皮叶，加水2碗，大火煮至水开，再小火焖20分钟左右。
3、把香芋削皮并切好1cm左右厚条状，把切好的香芋放在猪手上面，加入少许酱油，食用盐，再小火焖10分钟，香芋出锅放下面，把猪手放在香芋上面，放入少许葱花。
4、锅内剩余汤汁入水淀粉收浓，倒在摆好盘的猪手上，即可上桌。
猪脚块做法？
1、猪蹄2个洗净切块，冷水下锅，另放一点姜片和料酒去腥，焯水捞出备用。
2、热锅凉油，加入冰糖小火炒出糖色，倒入猪蹄翻炒均匀，加入葱段+两勺+干辣椒+八角+香叶+桂皮翻炒，加入1勺红烧酱油+2勺生抽+1蚝油翻炒均匀至上色。
3、加入一罐啤酒和适量热水，烧开后盖上盖子炖60-90分钟左右，大火收汁即可
家常猪蹄的做法与配料？
猪蹄洗净切块，下锅加葱、姜、料酒焯水，煮开后捞出洗净。准备一个碗，加适量耗油、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精，倒入猪蹄中拌匀腌制20分钟。热锅起油，下葱姜蒜末、干辣椒爆香，下提前泡好的干菜翻炒，炒香后加适量盐、糖。将猪蹄和干菜，放入锅中蒸两小时，最后将汤汁用水淀粉收浓，淋在猪蹄上即可。
猪蹄做法？
用料
猪蹄两只，姜片8片，盐料酒2勺，酱油（最好老抽生抽）葱白花椒少量冰糖1-2块八角五个桂皮香叶
步骤1
猪蹄清洗干净，放入热开水中煮1分钟，煮出血末后捞出，再用清水冲洗一下，如猪爪上未除干净的毛，可用镊子拔出
步骤2
准备佐料，葱切断，姜切片，酱油，料酒，冰糖，八角等
步骤3
锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒
步骤4
翻炒片刻后，加入酱油，料酒，冰糖
步骤5
继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水，水可以更多，将八角和所有调料放入，将适量盐调味（最好将八角桂皮等调料用干净纱布包裹）
步骤6
盖上锅盖，大火烧开后转小火，一小时左右，用筷子戳一下，能轻松戳透就行
步骤7
最后，转大火收汤汁就行了
正宗猪蹄做法？
正宗做法如下：
步骤一：首先把猪蹄处理干净，脚趾处有余毛的用火烧掉，刀刮净后冲洗干净。用刀从中间破开一半备用。
步骤二：锅内加宽水烧开，加入少许白醋，下入猪蹄进行焯烫。下入白醋的目的可以使猪蹄更干净，而且煮好后猪蹄有脆的口感。焯煮5分钟之后，撇去浮沫，捞出猪蹄放入盆中。
步骤三：趁热将较多的生抽、适量的蚝油、陈醋，加入猪蹄中，翻拌均匀，进行腌制，这一过程要腌制40分钟，中间需要翻面让猪蹄吃进味道。
步骤四：锅内加宽水，加入生抽250克、陈醋100克、蚝油30克，大火烧开，将猪蹄下入转小火加锅盖煮60分钟，关火之后浸泡20分钟，上桌即可食用。
