提及野苦莱怎么样做好吃？（苦菜什么时候采挖好？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小祖的介绍吧！
野苦莱怎么样做好吃？
食材：取野苦菜500克，熟豆油、干辣椒、蒜头、醋、少量酱油、适量盐。
做法
1、野苦菜洗净，清水浸泡1个小时左右，放入盆中待用
2、豆油入锅烧热，干辣椒切碎和拍碎的蒜头一起放入热油中，待辣椒和香味飘出时，同时放入醋和酱油（酱油滴4-6滴即可），关掉灶火，放入盐，放凉待用。
3、待锅内汤汁温凉后取已洗净的野苦菜放入锅内调拌。
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根据个人的口味不同控制辣椒和醋放入量，由于野生苦菜口感要比种植的要苦的多，辣椒和醋可以中和其中的苦，吃起来酸辣爽口。
苦菜什么时候采挖好？
挖苦菜的最佳时节是小满前后。一般来说，苦苦菜挖的越早，它的苦味越淡。一开始它的苦味是比较轻的，只需要用开水焯一下，然后就能直接凉拌吃了夏锄不久的田地，“头茬”苦菜已连同杂草一同被锄刈，它开始第二次萌动，但不再孕蕾开花，只是一心一意地长叶。
待它生出十数片青葱碧绿，贴地面用力一铲，一大簇鲜嫩的苦菜便收入袋中
晒干野苦菜怎么做好吃？
1、泡水喝
晒干后的苦菜可以用来泡水喝，在用它泡水喝的时候，需要准备95度左右的开水，把晒干后的苦菜直接放在干净玻璃杯中，冲入准备好的开水，浸泡3~5分钟以后，取出汤汁可直接喝，也可放入适量的冰糖调味后再喝。 2、煮粥喝
晒干以后的苦菜还能用来煮粥喝，用它煮粥的时候，可以提前把它放在锅中，加适量清水煎煮，煎煮以后取出过滤，得到了汤汁再放入到粥锅中，放入淘洗干净的大米一起加热煮开，用小火继续煮半小时左右，煮好以后取出降温就能食用。
吃野苦菜的好处和坏处？
吃野苦菜的好处可以清热解毒，新鲜的野菜含有丰富的维生素，适当的食用对身体是有好处的，但是过多的食用野苦菜会对身体造成不利的影响
曲曲芽是什么菜？
学名“苣荬菜”，又叫曲曲芽、野苦苣、苣麻菜、苦苣菜、曲曲菜、荬菜、野苦菜、野苦荬、苦葛麻、苦荬菜、苣菜、侵麻菜等等，地域不同，叫法也不同，在我国的大部分地区均有分布。因为曲麻菜长得和苦菜、蒲公英很像，很多对它不熟悉的人，经常会把它认错
野莴苣和苦苣菜的区别？
野莴苣是菊科，莴苣属一年生草本植物。别名 毒莴苣、黄花莴苣。高达80厘米，茎单生，叶片倒披针，叶下面沿中脉有刺毛，刺毛黄色。头状花序多数，舌状小花，黄色。苦苣菜是菊科，苦苣菜属植物，一年生或二年生草本。别名苦荬菜。常作为野菜食用。区别：两者形态特征不同。
