提及为什么用臭豆腐剁椒鱼头当招牌菜？以及剁椒鱼头是哪个地方的菜？的相关内容，许多人不太了解，来看看小长的介绍吧！
为什么用臭豆腐剁椒鱼头当招牌菜？
湘菜中的精华
1、长沙的臭豆腐全国有名，闻着奇臭无比，入口却是香酥里嫩，加上调好的佐料，美味可口。
2、剁椒鱼头是湘菜中的主打菜，鱼头什么地方都有，但能让鱼头做出美味的，一定是要剁辣椒，剁辣椒跟鱼头一起蒸，剁辣味完全融入鱼头中，鱼头不腥，鲜美无伦。
3、所以臭豆腐和剁椒鱼头成为湘菜中的招牌菜是当之不让的。
剁椒鱼头是哪个地方的菜？
标准来说，剁椒鱼头呢是湖南菜，属于湘菜，但是呢云贵川渝都在做这个菜，各有各的味道，各有各的特色，湘菜剁椒鱼头在湘菜里是很出名也考验厨师的。是湘菜的招牌菜
