提及麻辣龙虾怎么做？（正宗的麻辣小龙虾怎么做？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小怡的介绍吧！
麻辣龙虾怎么做？
原料：
小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
做法：
1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
正宗的麻辣小龙虾怎么做？
步骤/方式1
小龙虾洗干净沥干水，半锅油烧热
步骤/方式2
倒入小龙虾过油炸至变色捞出
步骤/方式3
捞出备用
步骤/方式4
锅里留适量的油
步骤/方式5
准备好的辅料（葱姜蒜、花椒、辣椒）
步骤/方式6
油热后加入步骤5的辅料翻炒，出香味
步骤/方式7
倒入炸好的小龙虾翻炒
步骤/方式8
加入甜面酱翻炒均匀
步骤/方式9
加入蚝油翻炒
步骤/方式10
加入生抽
步骤/方式11
加入水，大火烧开，加盐调味，收汁
步骤/方式12
收好汁，加入蒜碎翻炒出锅
步骤/方式13
翻炒好关火可以在锅里放一会入味儿
步骤/方式14
开吃了
香辣小龙虾要放八角桂皮香叶吗？
1.香辣小龙虾需要放八角桂皮香叶。
2.八角桂皮香叶是烹饪香辣小龙虾的必备调料之一，能够增加菜肴的香气和口感。
3.在烹饪香辣小龙虾时，除了八角桂皮香叶外，还可以加入姜蒜、花椒、辣椒等调料，以增加菜肴的味道。
同时，也可以根据个人口味适量调整调料的用量。
正宗麻辣小龙虾做法？
食材准备
主料：小龙虾1500g
辅料：姜、麻椒、葱、干辣椒、胡椒粉、香叶、盐、味精、油、料酒、糖、醋
做法步骤：
1、把龙虾清洗干净；
2、把锅烧热，然后倒入热水，再放进洗干净的龙虾，用盖子盖好
3、等龙虾焯成红色以后，再捞出来放着备用；
4、把麻椒取出来，姜、干辣椒、葱切好备用；
5、锅烧热，然后倒油，油热以后就放葱、辣椒、麻椒、姜爆炒出香味；
6、倒进龙虾翻炒；
7、然后往锅里倒开水；
8、接着再放盐、香叶、适量的糖和醋
9、倒料酒，然后再把盖子盖好焖一会；
10、待锅里的汤汁还剩下约一碗的时候加入胡椒粉、味精拌匀，翻炒之后即可出锅。
正宗麻辣小龙虾的做法？
原料：龙虾(1000克)、小米辣10克、蒜20克、食用油50克、味极鲜30克、十三香5克、鸡精3克、白糖10克、盐5克、干辣椒30克、麻椒30克
步骤
1/12
龙虾去虾线。
2/12
用牙刷把龙虾腹部刷干净。
3/12
龙虾放入清水浸泡。
4/12
小米辣切段。
5/12
切蒜末。
6/12
锅倒入食用油。
7/12
加入蒜末、小米椒段、盐、麻椒、干辣椒，爆香。
8/12
倒入龙虾，进行翻炒。
9/12
加入味极鲜、十三香、鸡精，再加入水。
10/12
盖上锅盖，煮5分钟。
11/12
加入白糖，翻炒。
12/12
出锅装盘，麻辣小龙虾已经做好了。
麻辣龙虾的家常做法？
1.开小火，放油，加入葱、姜、蒜。
2.放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。
3.放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。
4.开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。
5.加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。
6.倒入水，大概半锅即可。
7.盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加。时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。
