提及云南红烧排骨的家常做法？以及荔枝烧排骨家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小才的介绍吧！
云南红烧排骨的家常做法？
备用食材：排骨500克，生姜5片，味极鲜3勺，料酒5勺，白糖4勺，小米辣4个，蚝油1勺，开水少许；
制作过程：第一步，首先排骨准备出适量，将其剁成块仔细清洗干净，放入在清水中浸泡一会，将血水逼出后，排骨冷水下锅焯下水，水开后，撇掉上面的浮沫，继续煮2分钟；
第二步，即可将排骨捞出控水，小米辣准备几个，将其清洗干净，去掉根蒂后，切成段，生姜切片用，一个小碗中，放入味极鲜、白糖、蚝油和料酒，调匀成料汁；
第三步，炒锅中添上适量的食用油，冷油放入白砂糖，小火将其熬至慢慢融化，最后变成焦糖色的时候，将焯过水的排骨放入其中，翻炒均匀，使得排骨可以上色；
第四步，待看到排骨上色后，将事先调好的料汁淋入锅中，翻拌均匀后，放入生姜和小米辣，同时加上没过排骨表面的开水，加上锅盖小火闷一会；
第五步，差不多30分钟，看到水分变少的时候，转至中火收浓汁，即可关火出锅。
荔枝烧排骨家常做法？
所需食材：
1.猪肋排500克
2.荔枝200克
3.洋葱1个
4.姜片适量
5.料酒1汤匙
6.老抽2汤匙
7.生抽2汤匙
8.盐1茶匙
9.糖2汤匙
10.清水适量
步骤：
1.猪肋排切块，洗净后焯水去血水。
2.洋葱切块，姜片备用。
3.锅中倒入适量的油，将猪肋排煎至两面金黄色。捞出沥干油备用。
4.锅中倒入少量油，将洋葱和姜片爆香。
5.加入料酒，炒至香味散发。
6.加入老抽和生抽，炒匀。
7.加入适量的清水，烧开后加入糖和盐，再加入猪肋排，煮开后转小火炖煮。
8.炖煮20分钟后加入荔枝，再炖煮10分钟即可关火。
注意事项：
1.炖煮时火候要适中，不要过旺或过小。
2.糖和盐的用量可以根据个人口味适量调整。
3.荔枝不宜过早加入，否则会煮烂影响口感。
