提及大众汤锅做法？以及汤锅皮做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小梅的介绍吧！
大众汤锅做法？
配料
牛腩肉1000g，牛蹄筋400g，泡姜20g，泡辣椒20g，郫县豆瓣2汤匙（30g），干红辣椒4个，蒜5瓣，花椒20g，八角4个，草果3个，油2汤匙（30ml）
做法
牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成75px宽、125px长的块。泡姜切片，泡辣椒切成25px长的段。大蒜从中间分成两半。
炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块50px为宜），大火煮至沸腾，再继续炖煮1小时。
之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，至肉酥烂即可。
吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加热，吃过肉后还可以用汤涮青菜。
汤锅皮做法？
原料
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羊肉(1000g)
羊肚(100g)
羊肠(100g)
豆腐皮(15g)
香菇10g
茼蒿8g
豌豆苗5g
粉丝1把
萝卜10g
香菜3g
小葱2g
大葱1根
口蘑10g
金针菇1把
白菜8g
盐2勺
味精1g
鸡精1勺
姜1块
糍粑海椒2勺
1/首先我们需要将羊肉洗净，起锅烧水，放羊肉，煮出血沫，捞出洗净，加水，放老姜继续煮汤，汤开后煮30分钟，捞出羊肉，切片。
2/然后羊骨继续煮2小时，熬成羊肉汤，加盐，鸡精、洗净切段的大葱，羊肚、羊肠洗净、切好。
3/随后香菇、金针菇、口磨洗净，切好，粉丝洗净，茼蒿菜、豌豆苗、白菜、萝卜、洗净，切好，豆腐皮用水泡软，切好。
4，最后香菜、小葱洗净，切碎，放入小碗中，加入糍粑海椒、调制蘸料就可以开火吃羊肉汤锅了。
5.美味又好吃的汤锅皮做法完成开吃了。
