提及家常尖椒干豆腐的做法？以及尖椒干豆腐酸甜做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小波的介绍吧！
家常尖椒干豆腐的做法？
食材原料
干豆腐/千张2张
青红椒2个
生抽1汤匙
老抽半汤匙
盐1茶匙
鸡精1茶匙
姜蒜适量
制作方法
步骤1
准备主料：千张三张，辅料：青红椒各用一半，姜蒜适量
步骤2
千张、青红椒斜切菱形片，姜蒜切片
步骤3
锅坐水，水开倒入千张焯烫10秒左右，捞出控水备用
步骤4
热锅凉油，中火下姜蒜片炝香，放入青红椒翻炒5秒，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽，倒入千张翻炒上色，再倒入小半碗清水，中小火烧30秒左右
步骤5
时间到，最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精，淋入芡汁，当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅。
尖椒干豆腐酸甜做法？
主料
干豆腐1张
尖椒2根
辅料
生抽适量
八角1瓣
葱适量
蒜2瓣
水淀粉适量
盐适量
姜适量
1.干豆腐要选用薄而韧的，切短条或菱形块
2.尖椒斜切块
3.葱花、姜丝、蒜末备好，蒜末单放
4.锅里注油烧热，爆香葱姜、八角
5.加点生抽，炸香
6.加入一碗高汤，没有就用清水加鸡粉替代
7.汤烧开后下干豆腐
8.小火慢炖十多分钟，一定要炖透，让干豆腐更加软嫩又不乏韧性。汤汁剩三分之一左右时加入尖椒
9.翻炒几下，加盐调味
10.加蒜末，翻炒均匀，出蒜香味
11.加水淀粉勾芡
12.翻炒几下，烧至芡汁浓稠明亮即可
