提及地三鲜的家常做法?以及东北地三鲜的做法,正宗地三鲜的做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小石的介绍吧!
地三鲜的家常做法?
用料:土豆300克、茄子200克、青椒100克、葱15克、姜5克、蒜20克
步骤1
将土豆,茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用。
步骤2
将茄子,土豆,辣椒均切成大小一致的滚刀块。
步骤3
分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
步骤4
锅内留热油爆香葱姜,加入生抽,糖,盐,味精,少许湿淀粉兑成汁,后加入主料翻炒均匀后加入蒜出锅即可。
东北地三鲜的做法,正宗地三鲜的做法?
主料:
土豆250克、茄子250克、青椒150克
辅料:
酱油15毫升、白砂糖5克、大葱1段、大蒜4瓣、盐适量、水淀粉适量、食用油适量
正宗地三鲜的做法步骤
1.食材洗净。
2.土豆去皮,切滚刀块。
3.茄子去皮,切滚刀块,沾一层薄薄的干淀粉。
4.青椒掰成小块,葱蒜切碎。
5.锅中放宽油,烧至八成热,放入土豆,中小火炸至表面金黄色,略显透明时捞出备用。
6.将茄子倒入油锅,炸至表面金黄色,捞出。
7.留底油,放入青椒翻炒,放入葱花、一半的蒜末炒香。
8.倒入酱油,加一小碗水烧开,放入盐、糖搅匀。
9.放入炸好的土豆、茄子大火烧一分钟。
10.淋入水淀粉,快速翻炒均匀,放入剩余蒜末,炒匀即可。
11.完成,装盘。