提及正宗炸肉丸子家常做法？以及油炸肉丸子的教程？的相关内容，许多人不太了解，来看看小奋的介绍吧！
正宗炸肉丸子家常做法？
猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐和白砂糖和黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙
【做法】
1.将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。2.猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。
油炸肉丸子的教程？
1.首先我们准备一块肥瘦相间比例尽量是1：1的五花肉，先去皮然后剁成肉泥备用
2.准备腌制五花肉馅，加入一勺盐（这里量根据猪肉定500g约3g盐，可以根据个人口味来适当增减）加入适量料酒
3.开始搅拌顺着一个方向搅拌摔打上劲将肉馅摔打至黏手即可
4.然后准备葱姜切丝放入碗中加入适量的清水，用力抓抓出葱姜水把葱姜水倒入肉馅中，加入一勺胡椒粉，继续搅拌，搅拌到肉馅完全吸收水份为止，然后放入鸡蛋一个加入适量的玉米淀粉（玉米淀粉更适合炸丸子）搅拌上劲
5.上锅烧油，油温6成热（约180度），将准备好的肉馅用手挤出丸子下锅（切记油温不能低于180度，否则丸子容易散开）肉丸炸至金黄捞出。再将油温大火烧至190度，再将丸子复炸30秒，这样会使丸子表面收紧炸脆，30秒后将肉丸捞出即可
