提及湖南红烧草鱼的做法和步骤？以及红烧大鱼头做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小守的介绍吧！
湖南红烧草鱼的做法和步骤？
1、首先将草鱼切块，倒入姜片、盐、五香粉、蚝油、生抽、料酒搅拌均匀，腌制五分钟。
2、六成油温炸至金黄捞出，锅中倒入葱、姜、蒜、干辣椒、香料、豆瓣酱，炒出红油。
3、倒入清水、鱼块、盐、料酒、白醋、老抽大火煮开，转小火煮十分钟，倒入红、青椒片。
红烧大鱼头做法？
步骤/方式1
大鱼头洗净，香菜大蒜洗干净
步骤/方式2
大蒜，生姜，干辣椒切好备用。形状随意
步骤/方式3
油锅烧热放入大鱼头，煎至两面金黄，大蒜，生姜，干辣椒放油煸香
步骤/方式4
放入老抽，料酒，适量盐，自制的辣椒油。没有辣椒油不放也行
步骤/方式5
放入适量水，大火煮开，换小火炖
步骤/方式6
起锅，放入鸡精，大蒜苗，香菜就可以了
