提及野生对虾最好吃的5种做法？以及大虾的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小宗的介绍吧！
野生对虾最好吃的5种做法？
1、选择每斤16-20个的草虾，剪须、去除足鳍，将背部剪开（容易入味、弯着好看、并除掉虾肠）；
2、锅烧热，放少许油，烧至六七成热；
3、放入葱姜（中和海鲜寒性、祛腥、出香味）；
4、放入虾，小火双面先煎一下，变色；自然生长的虾会出红油，10月份左右有膏。加番茄酱有助于人工养殖虾上色。
5、加料酒，继续炒；加少许鸡汤；
6、调味：盐、糖（比盐多一倍）；小火焖1-2分钟；
7、最后，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋（最关键的一点）。
大虾的家常做法？
食材清单
大虾350克、面包糠若干、葱花1根、大葱1根、姜若干、大蒜5瓣、红椒1个、淀粉若干
烹饪步骤
1/8
买回来的虾清洗干净，把虾须剪掉，挑掉虾线（尽量买活虾，虾肉口感会更好一些）
2/8
加一大勺味达美臻品料酒，一勺味达美味极鲜酱油，腌制15分钟左右去腥。（可根据虾量适当的放调料）
3/8
葱姜蒜红椒切丁备用（喜欢吃辣的亲可以放辣度高的红椒）
4/8
将腌制好的虾放入适量的淀粉，加入一个蛋黄，搅拌裹均匀（尽量每个虾都要粘上淀粉蛋液）
5/8
烧油至160度左右转中火进行炸至，要复炸一遍使虾更酥脆
6/8
锅中倒油炒香葱、姜、蒜、红椒，加入面包屑翻炒均匀
7/8
倒入炸好的虾进行再次翻炒两三分钟即可
最后一步
装盘撒入葱花装饰
