提及甜面酱是什么？在超市有卖吗？以及甜面酱和柱候酱的区别？的相关内容，许多人不太了解，来看看小雯的介绍吧！
甜面酱是什么？在超市有卖吗？
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。超市里有卖，也可自制，做法如下：
主料：面粉40克
辅料：白糖20克、油8克、盐3克、水30克、老抽3克、味精1克
1、面粉加水，调成糊状。
2、加入白糖。
3、加入老抽，调匀。
4、锅里倒入油。
5、在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
6、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
7、期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
8、按个人口味加入盐。
9、关火加入味精。
10、成品。
甜面酱和柱候酱的区别？
有区别。
一是原料不同，甜面酱是以面粉为原料，经过制曲、发酵而成，柱候酱是以大豆、面粉为原料，经制曲、晒制再加猪油、芝麻、黄原胶等蒸制而成；
二是味道不同，甜面酱以甜味为主，甜中带咸，有浓郁的酱香味和脂香味，柱候酱豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑；
三是用法不同，甜面酱适用于烹饪酱爆和葱烧菜，也可以直接食用，味道鲜美，柱候酱常被用于佐料烹饪鸡、鸭、牛、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。
