提及怎么做最正宗的糖醋排骨？以及糖醋排骨家常正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小荣的介绍吧！
怎么做最正宗的糖醋排骨？
食材清单
猪肋排500克、白糖30克、镇江香醋30克、生抽10克、黄酒20克、盐3克、多力浓香花生油150毫升
烹饪步骤
步骤1/15
准备猪肋排：500克白糖：30克镇江香醋：30克生抽：10克黄酒：20克盐：3克多力浓香花生油：150毫升
步骤2/15
肋排斩成3-4cm长条
步骤3/15
切好的肋排放入大碗中加入盐和黄酒拌匀后腌制半小时
步骤4/15
炸锅加热后倒入多力浓香花生油150毫升
步骤5/15
多力浓香花生油多倒一些，油要没过排骨，其实用不了那么多
步骤6/15
油温上来后，烧道6-7成热时，把调味过的肋排下锅中开炸
步骤7/15
炸到颜色偏红或者棕红色后捞出，要炸的稍微老一点
步骤8/15
另起锅放入白砂糖开始炒糖色
步骤9/15
颜色炒到棕红色时为佳
步骤10/15
开中火快速翻拌上色
步骤11/15
把炸好的排骨快速放入炒锅中
步骤12/15
烹入镇江香醋下锅翻拌，时间1-2分钟
步骤13/15
接着倒入生抽翻炒1-2分钟即可
步骤14/15
喜欢芝麻的可以再出锅前撒少许白芝麻，没有也可以不撒，直接装盘
糖醋排骨家常正宗做法？
食材：肋排一斤、冰糖40克、白醋两大勺、料酒1勺、橄榄油2勺、老抽2大勺、熟白芝麻一小勺、姜适量、葱适量、香醋两大勺、生抽一汤勺
步骤1
葱姜大料爆锅炒香
步骤2
加入排骨翻炒，切记不要焯水，焯水会让排骨失去水分，然后加入料酒继续翻炒后装盘盛出备用！
步骤3
锅中剩余油加入冰糖融化
步骤4
冰糖融化后，加入白醋，香醋和东古一品鲜生抽调味
步骤5
排骨下锅，加入老抽调色，然后加入一大碗烧开的热水！
步骤6
熬制汤汁浓稠后加入适量的蔬汁鲜和盐，继续翻炒均匀！撒上熟白芝麻！
