提及做糖醋丸子用什么勾芡？小苏打可以吗？以及如何做糖醋丸子？的相关内容，许多人不太了解，来看看小莲的介绍吧！
做糖醋丸子用什么勾芡？小苏打可以吗？
糖醋丸子做法1.将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，成馅状待用。2.坐勺，加适量油烧热，将肉泥挤成丸子逐个下勺炸，至呈金黄色时捞出，油温升高至九成热时，再倒入油内炸约1分钟左右，捞出控净油。3.用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。4.原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入兑好的糖醋汁卧熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可
如何做糖醋丸子？
主料：肉泥300克
辅料：姜末3克，胡萝卜10克，鸡蛋清60克，淀粉7克，料酒30克，十三香2克，食用油200毫升，白醋30毫升，白糖40克，盐2克，水10毫升，番茄酱20克
做法：
1.将猪肉馅中加入蛋清、淀粉、料酒、十三香、胡萝卜末
2.抓匀，腌制20分钟
3.锅中加入食用油，油温烧至7成热后，把肉泥团成丸子，放入锅中，中火炸至焦黄
4.锅中加入油，加入白醋、糖、水、盐、番茄酱
5.然后放入丸子，大火翻炒均匀即可
