东坡肘子料汁最正宗的做法?(东坡肘子发源地?)

提及东坡肘子料汁最正宗的做法?以及东坡肘子发源地?的相关内容,许多人不太了解,来看看小操的介绍吧!

东坡肘子料汁最正宗的做法?

大量油,炒郫县豆瓣和泡椒(理论上讲还应该放泡姜,可惜我家没有),炒出红油,放大量姜末、还有其他的蒜末花椒什么的,继续炒,加一些刚才煮猪肘的肉汤,然后加糖,煮一会,加醋,淀粉勾芡,浇在肘子上即可。

东坡肘子发源地?

东坡肘子起源于四川省眉山市的。

 东坡肘子是我国四川省眉山市的特产,也是国家地理标志产品。东坡肘子名称的由来,据说和宋朝大诗人苏东坡有关,此后也一直留传下来,在民国29年的时候,四川大学的4位大学生改善并推广了“东坡肘子”,此后迅速留传开来,其做法简单,颜色鲜艳,口感丰富。

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东坡肘子料汁最正宗的做法?(东坡肘子发源地?)
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