提及东北蘑菇炒肉做法？（蘑菇炒肉的家常做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小忠的介绍吧！
东北蘑菇炒肉做法？
一、工具/原料
干蘑菇(150克)
猪肉(100克)
盐1小勺
生抽10克
料酒7克
胡椒粉1克
水淀粉20克
鸡精1克
葱蒜5克
白糖2克
二、步骤/方法
1/9分步阅读
猪肉切好备用
2/9
干蘑菇提前泡好洗净（其它种类的蘑菇也可以）
3/9
锅里烧水，水开焯蘑菇，然后捞出控干水分。
4/9
准备葱蒜
5/9
锅里加油，六成油温下肉片煸炒
6/9
加葱蒜煸香
7/9
高温的时候，加料酒，然后加生抽，白糖
8/9
加蘑菇快速翻炒
9/9
加盐和胡椒粉，水淀粉勾芡，关火加鸡精。
蘑菇炒肉的家常做法？
你好，做法如下：
1.先把水煮开.
2.把洗好的干野生菌到入煮开的水,煮15分钟.
3.把煮好的干野生菌捞到小蓝子里沥干.
4.放油把蒜姜爆香.
5.先把肥瘦爆干.
6.先放少许盐,再放入青辣椒,这样青辣椒才不会爆
.7.再放酱油.
8.这时倒入干野生菌,
9.炒5分钟.
10.把瘦肉倒进去,这样炒出来的瘦肉不会老,很好吃的.
11.这时候放入盐.再炒5分钟,
12.倒入适量清水,
13.煮5分钟.
14.打开锅盖,放少许味精.
15.出锅
蘑菇炒肉正宗做法？
1
原料
鲜蘑菇400克、里脊肉100克、香葱和姜适量。
2
调料
食用油2大勺、料酒1大勺、酱油1大勺、淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺。
3
做法
1、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。
2、将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片。
3、做一锅水，谁开后放入蘑菇片炒一下。
4、切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用。
5、锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。
6、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。
7、调入盐和一点点糖调味。
8、临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。
蘑菇炒肉最正宗的做法？
主料：蘑菇400g
辅料：猪肉150g，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，姜适量，青椒适量，红椒适量
做法步骤：
1.猪肉切片、加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2.蘑菇洗净。
3.将蘑菇对半切开、再竖着切几刀。
4.青红椒切块。
5.姜切末。
6.锅烧热加油、下姜末炒香。
7.加入肉片翻炒至发白盛出。
8.原锅放油烧热、加入蘑菇翻炒片刻变软、加入生抽、耗油、少许老抽翻炒均匀。
9.加入炒好的肉片翻炒片刻。
10.加入少许水，焖煮两分钟。
11.加入青红椒块翻炒。
12.加入少许糖调味、翻炒均匀即可。
王刚蘑菇炒肉的家常做法？
主料
五花肉100g，蘑菇350g，香菜4根，姜10g，蒜10g，葱10g，生抽10g，料酒5g，鸡精2g，蚝油10g，食盐1g，香油2g，花生油30g
步骤
1.蘑菇洗净去根，手撕成小块。
2.五花肉切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切片。
3.锅内加入清水大火烧开。
4.放入蘑菇沸水至断生。
5.捞出沥干水分备用。
6.炒锅内加入花生油30g烧热。
7.加肉片煸炒出香味，加入葱10g、姜10g、蒜10g煸香。
8.烹料酒5g，生抽10g，耗油10g，加入蘑菇，香菜4根翻炒，均匀后淋入香油2g出锅装盘即可。
蘑菇肉片的做法？
蘑菇炒肉片的做法
肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样
蘑菇洗干净，切片
锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下
倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅
