提及咸干菜烧肉的做法？（梅干菜炖肉的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小静的介绍吧！
咸干菜烧肉的做法？
用料
猪肉（三精三肥的五花肉）猪肉最好是带皮的猪肉
生抽适量
老抽适量
黄（老）冰糖一小把
黄酒（料酒）适量
小香葱葱段，姜片若干
红烧肉的做法
把买来的猪五花肉切块洗净放入锅中焯水红烧肉的做法步骤1
把焯好水的五花肉洗净沥干水份备用红烧肉的做法步骤2
准备适量的小香葱段，黄冰糖，姜片红烧肉的做法步骤3
起油锅：在锅里放入少许油，等油烧热了放入小香葱段，姜片爆香红烧肉的做法步骤4
油锅爆香后倒入五花肉煸炒至有肉香味飘出红烧肉的做法步骤5
放入黄酒（料酒）红烧肉的做法步骤6
生抽红烧肉的做法步骤7
老抽红烧肉的做法步骤8
黄（老）冰糖
上海本帮风味的红烧肉是浓油赤酱偏甜味的，如果不喜欢食甜可以根据自己的口味适量增减糖量红烧肉的做法步骤9
加入没过肉块的温水，开大火煮开红烧肉的做法步骤10
大火煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右，其间要翻炒几次。红烧肉的做法步骤11
45分钟后开大火收汁，汤汁收至浓稠大概需要10至15分钟左右红烧肉的做法步骤12
一碗浓油赤酱，放在桌子上一拍抖三抖的水乡古镇风味的红烧肉，出锅了，是不是很诱人呢！红烧肉的做法步骤13
墨鱼干焅红烧肉红烧肉的做法步骤14
红烧肉卤蛋红烧肉的做法步骤15
红烧猪爪红烧肉的做法步骤16
霉干菜烧肉红烧肉的做法步骤17
南乳汁红烧大排红烧肉的做法步骤18
百叶结红烧肉
百叶结用开水焯一分钟后用冷水冲洗一下，轻轻挤去水分，等红烧肉煨煮半小时后再放入锅内一起煮…红烧肉的做法步骤19
小贴士
1:建议用带皮五花肉
2:不需要炒糖色
3:要焯水
4:老抽是提色的，不喜欢颜色太深，可少放
5:生抽是提味的，注意咸淡用量
6:一定要放黄冰糖，这样做岀来的肉色发亮有光泽
7:闷煮时要小火慢炖，收汁时当心粘底。
8:这个方法同样可用于红烧大排骨，小排骨，猪爪
9:也可以里面放鸡蛋或鸭蛋，笋干，笋，豆腐皮千张或马桥豆干
10，上海本帮风味的红烧肉是浓油赤酱偏甜味的，如果不喜欢食甜可以根据自己的口味适量增减糖量
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关于红烧肉收汁的一个小关键，有的人做好的红烧肉收汁完是一碗油，而不是自来芡，出现这种情况的原因就是在煮红烧肉的时候加入的水太少蒸发的太快，肉没有达到酥烂的时候水就干了，让油跑了出来，解决的方法就是在煮红烧肉的时候一定要一次加入没过肉块的温水，小火慢炖到肉酥烂……然后开大火收干，就会有红烧肉浓油赤酱漂亮的自来芡！
梅干菜炖肉的做法？
主料：
五花肉450克
梅干菜50克
辅料：
姜2片
葱2片
冰糖5克
八角1只
小茴香少许
桂皮少许
生抽2汤匙
老抽1汤匙
精盐适量
做法：
1.准备好食材。
2.梅干菜泡开。
3.五花肉切块，加入生抽、老抽抓匀。
4.准备好香料。
5.菜干入锅焯水，再冲洗一次。
6.把菜干和肉，冰糖、香料，精盐、清水适量入锅。
7.选炖肉键或按个人口感可以加几分钟。时间到就可以出锅
梅干菜烧肉家庭简单做法？
用料
五花肉500克
姜适量
葱适量
梅干菜适量
八角1个
桂皮1块
香叶2片
干辣椒少许
盐适量
冰糖适量
做法步骤
1、梅干菜提前泡发1小时。
2、五花肉切块。
3、五花肉冷水下锅，倒入少许料酒，焯水至沸腾捞出。
4、焯水后的五花肉温水洗净、沥水。
5、坐锅起油，倒入适量冰糖，小火炒糖色。
6、糖色炒好后，倒入五花肉，翻炒至均匀上色。
7、倒入适量料酒、生抽、老抽，再加入姜片、八角、桂皮、干辣椒。
8、倒入开水，放葱，盖上锅盖，大火烧沸后，小火焖煮40分钟。
9、梅干菜沥干水分。
10、梅干菜倒入锅中，加盐调味，继续小火焖煮15分钟。大火收汁。
11、关火，装盘即可。
梅干菜烧肉的做法湘菜？
猪五花250克
梅菜150克
-调料-
盐3克
酱油3克
醋3克
料酒5克
白糖5克
食用油6克
1.猪五花建议在烹饪前用凉水浸泡半小时，而且水越凉越好，这样做可以有效的将猪五花去腥，而且浸泡过的猪肉咬起来更劲道。
2.梅干菜烧肉盛盘的时候建议多淋一些汤汁，味道更地道。
1、梅干菜用清水浸泡2小时，务必将梅干菜泡软泡发后滤干水分，猪五花切小块后用清水冲洗干净待用。
2、起锅烧油，油温6成时将猪五花下锅翻炒，翻炒至猪肉变色后加料酒，随后盖上锅盖焖3分钟。
3、将梅菜下锅，加清水至覆盖食材，中火烧煮，同时加入酱油、盐、醋和白糖，一边煮一边翻炒，烧至收汁即可盛出食用。
梅干菜香干烧肉的做法？
主料
五花肉适量，梅干菜适量
辅料
料酒适量，香醋1勺，老抽1勺
调料
食用油适量，盐1勺
做法步骤
1.梅干菜提前浸泡备用。
2.锅中油预热，放入五花肉煸炒。
3.五花肉煸炒出油。
4.倒入一勺料酒。
5.放入一勺香醋。
6.放入一勺老抽。
7.放入洗净的梅干菜。
8.沿锅边缘倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮20分钟。
9.放入一勺盐焖煮10分钟即可。
梅干菜烧肉的吃法
梅干菜用水洗干净了泡软放在下面，上面铺上肉，放入姜料酒烧，烧到七八成熟后放入酱油再烧，美味梅干菜烧肉就好了。
