提及八宝鸭寓意？以及八宝鸭怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小梅的介绍吧！
八宝鸭寓意？
没有特殊寓意。中秋时节的鸭子比较肥美，做出来的八宝鸭口感会更好吃。八宝鸭是上海苏州一带特色的传统名菜，属于沪菜、苏菜，主要流行在苏州、上海等地，成品后鲜香可口。八宝鸭是由鸭子、糯米作为主要原料，添加豌豆、火腿、虾仁、干贝、香菇、鸡肉等辅料制作而成、
八宝鸭怎么做？
用料：全鸭一只、糯米一大碗、红枣，虾米，莲子，香菇，火腿，竹笋，枸杞，葡萄干、大葱段、青菜、香菇
淮扬菜八宝鸭的正宗做法步骤：
步骤1
糯米和用到的干货泡水一晚备用用前把料都切好，和糯米饭拌好，（之后炖鸭子还要调味的饭就不要加盐糖酱油之类的了，鸭子很肥的也不要加猪油拌炒了，省事），
步骤2
鸭子洗净，把混好的糯米饭塞肚子里，糯米会膨胀不要塞太满，用针线缝好，如果没针线，开口不大也可以用个洋葱或者几个大葱段在末端开口（全鸭一般都是这个开口啦）堵上，
步骤3
鸭子放大锅里，水加没过大部分，投几个葱段，香菇，姜片，桂皮，八角之类的，放红酱油，糖，酒，汁之后要收干所以调味不要放太咸，
步骤4
大火煮开，有沫撇一撇，转小火焖2-4个小时，中途看看水不要烧干了，尝尝咸淡补料，最后骨头都炖烂了就可以了，
步骤5
青菜烫水，鸭子大火收汁，摆盘，正宗淮扬菜八宝鸭就做好了。
