提及小白嘴山药如何区别？以及小白嘴和麻山药区别？的相关内容，许多人不太了解，来看看小辉的介绍吧！
小白嘴山药如何区别？
小白嘴山药和铁棍山药可以通过表皮颜色、断面、口感等方面来进行区分，具体的区别如下：
1、铁棍山药的表皮颜色是土褐色，密布细毛，细毛较长，有紫红色不光泽斑，斑点突出；而小白嘴山药的表皮颜色是浅黄色，比较白亮，细毛较少，有的也有紫色斑点。
2、铁棍山药的肉细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，煮熟后断面比较细腻；而小白嘴山药的纤维素多一些，断面显颗粒状。
3、铁棍山药口感干、面，有淡淡的甜味；而小白嘴山药口感软糯甘甜，食用口感更胜一筹。
4、铁棍山药皮厚难剥离；小白嘴山药的皮容易剥离。
小白嘴和麻山药区别？
麻山药和小白嘴的区别
首先是外观上的差别,铁棍山药外表形似铁棍,颜色较深,表面有斑痕,小白嘴山药个头较大,颜色较浅,
其次是肉质口的区别,铁棍山药口感脆硬,水分含量低,小白嘴山药水分含量高,煮熟后吃口感更加软糯。以上遍是两者的区别。
