提及苦瓜的做法？（最新苦瓜做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小剑的介绍吧！
苦瓜的做法？
食材：主食材：苦瓜600克、糯米100克、猪瘦肉250克、花生油6ml、盐3ml、酱油2ml、豆瓣酱20克、香葱20克、红辣椒2个
制作方法：
1.准备食材：苦瓜、糯米、猪瘦肉、红辣椒、香葱等食材。
2.苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟；
3.猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、油拌均腌制10分钟；
4.糯米提前浸泡1小时，捞出，沥干水，放盐、油腌制；
5.热锅，倒油，把糯米炒至透明半熟状；
6.炒好的糯米、肉末、豆瓣酱、红辣椒、酱油、油、盐、香葱等一起拌均；
7.拌均的馅，酿入苦瓜中；
8.酿好苦瓜放入蒸笼中；
9.清水煮沸，隔水蒸15分钟即可。
最新苦瓜做法？
主料
苦瓜1个
辅料
蒜粒适量
小米椒适量
调料
盐适量
生抽适量
具体步骤
1.先将苦瓜对半切开，然后去籽再斜切成片。
2.将苦瓜焯水捞出（水里给点盐）
3.放入锅里热油炒香作料。
4.倒入苦瓜大火翻炒。
5.加入盐和生抽调味。
6.点少许水煮入味即可。
7.出锅了。
8.开吃。
苦瓜的做法？
材料-
木耳、苦瓜
干红辣椒、生姜
生抽、醋、油
食盐、鲜蔬粉
-做法-
1. 木耳提前泡发，苦瓜去籽切成片
2. 生姜切末，干红辣椒洗净，切小段
3. 锅中放入适量清水，烧开，放入木耳烧开
4. 捞出，切成丝
5. 把苦瓜放入锅中烧开
6. 捞出放入冷水中，多过几遍冷水，使苦瓜迅速冷却
7. 把苦瓜木耳姜末放入盘中，加入两勺生抽，两勺醋，适量盐、鲜蔬粉
8. 锅烧热，放入适量植物油，放入花椒炸香，捞出花椒不要，关火，放入干辣椒，把花椒辣椒油浇到姜末上即可
9. 搅拌均匀。
叶飞潮汕家常菜苦瓜做法？
材料：苦瓜一根，五花肉半斤，香菇5个，蒜4瓣，小米椒2个，芹菜1根
步骤：
1、香菇提前泡好备用，苦瓜洗干净切段，蒜剥好不用切(我用的是独蒜头，所以切成4瓣）小米椒切粒，芹菜切粒，五花肉切片洗净备用。
2、锅里放入较多的油，油温6成，倒入苦瓜，炸至微黄，这一步可以去除苦味，捞出到砂锅里备用。
3、倒出多余的油，留底油，放入五花肉，煎至两年微黄，放入蒜，香菇炒香。
4、加入漫过肉的水，加入一勺蚝油，一盐勺盐，鸡精，胡椒粉，用一勺淀粉加入少许水，调成芡汁，倒入，煮开后倒入砂锅。
5、大火煮开后转小火，煲至苦瓜变软，加入小米椒，芹菜，完成。
家常菜苦瓜的做法？
材料：苦瓜3根，小葱2根调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
老饭骨苦瓜的做法？
1.食材：苦瓜、红尖椒、干辣椒、豆豉。
2.苦瓜洗净，纵向切开，并用勺子挖去苦瓜瓤和那层白色的筋脉。
3.去掉苦瓜瓤和筋脉的苦瓜切成条
4.切好的苦瓜放入容器中，加入一勺食盐抓匀，腌渍5分钟，杀出苦瓜里边的水汽。
5.腌渍苦瓜的时候把红尖椒切成和苦瓜宽度差不多的条块，干辣椒切段。
6.腌渍了五分钟的苦瓜，已经腌出很多水分。
7.腌出水分的苦瓜条挤去水分，用清水冲洗去咸味。
8.锅中放少许油，放入冲去咸味的苦瓜中小火煸炒，煸炒至苦瓜中水分基本干了盛出。
9.重新起锅，锅中放入少许底油，放入豆豉、干辣椒爆香。
10.爆香豆豉干辣椒，放入煸好的苦瓜翻炒。
11.加入红尖椒。
12.加入红尖椒翻炒均匀后，依次加入食盐、味精。（食盐要少量，腌渍的时候已经入味，冲洗的时候只是把表面盐分冲洗掉）
13.加入白糖。
14.加入所有调料后，再次翻炒均匀即可关火。
15.适合夏季的时令菜，清凉降火。
