提及老醋花生米怎么做？以及老醋鱼皮花生？的相关内容，许多人不太了解，来看看小惠的介绍吧！
老醋花生米怎么做？
准备食材：花生米200克、紫皮洋葱少许、红尖椒少许、黄瓜少许、盐少许、陈醋30克、蚝油15克、白糖15克。
做法步骤：
1、把花生米用清水简单冲洗一遍，然后把水分控干备用。

2、把黄瓜一开四瓣，然后切成小丁；洋葱去掉表面老皮，先切成条，再切成小丁；红尖椒洗净去籽切成小丁。

3、准备一个小碗，碗里加入30克老陈醋、15克白糖和15克蚝油，用筷子搅拌，把白糖完全化开。熬制老醋汁，老陈醋、白糖和蚝油要按照2:1:1的比例调配，醋香味突出、鲜味和甜味适中。

4、炒锅里加入适量食用油，把花生米也下入锅中，开中火慢炒，用勺子不停地搅动，让花生米均匀受热；当花生米出现噼里啪啦的响声，并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时，花生就炒熟了，即可盛出。

5、花生米炒熟后盛出放在盘中，撒上少许盐翻拌均匀。

6、把提前调好的老醋汁倒入锅中，开大火烧开后转为小火慢熬，把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉。

7、最后把晾凉的花生米放在盆中，加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁，再加入晾凉的老醋汁，用筷子翻拌几下，老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面，这样一道美味的老醋花生就做好了。
老醋鱼皮花生？
主料皮蛋2个花生80g辅料油适量盐适量洋葱适量黄瓜适量老醋适量
步骤
老醋皮蛋花生的做法步骤11.花生放进烤箱130度15分钟左右烤熟
老醋皮蛋花生的做法步骤22.黄瓜洋葱切丁，皮蛋剥好皮洗下，切丁
老醋皮蛋花生的做法步骤33.把切好的材料都混合在一起加入老醋和盐拌匀
老醋皮蛋花生的做法步骤44.拌好的菜放入冰箱冷藏
老醋皮蛋花生的做法步骤55.冷藏好的老醋花生皮、蛋就可以吃了
