提及拔丝山药简单的做法？以及拔丝山药为什么配一碗凉水？的相关内容，许多人不太了解，来看看小淑的介绍吧！
拔丝山药简单的做法？
山药去皮，切大小均匀，下锅炸熟待用，白糖（最好是麦芽糖）下锅文火熬融，再把炸好的山药倒下去搅拌均匀，起锅！说着容易，做好有难度的
拔丝山药为什么配一碗凉水？
拔丝山药实在高温的油炸中出锅的，包裹山药外皮的糖会非常热，凉凉时间较长，不能直接入口，这时候准备一碗凉水就是为了在入口之前将拔丝山药在凉水里蘸下，让拔丝山药的温度迅速降下来，这时候可以去吃了。如果不经过凉水，很容易烫伤，尤其小孩子。
