提及红烧鸡腿块最正宗的做法？（红烧鸡腿做法阿米？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小操的介绍吧！
红烧鸡腿块最正宗的做法？
红烧鸡腿块是一道非常受欢迎的家常菜，下面是最正宗的做法：
所需材料：
1.鸡腿2个
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.冰糖适量
8.盐适量
9.食用油适量
10.清水适量
做法步骤：
1.鸡腿去骨去皮，切成小块，用料酒和盐腌制15分钟。
2.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入鸡腿块煎至两面金黄。
3.加入适量生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4.加入清水，没过鸡腿块，加入盐调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟至汁浓鸡熟。
5.最后开大火收汁，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.鸡腿块煎至两面金黄后，可以先捞出，然后放入葱姜煸炒出香味，这样做可以使鸡肉更加入味。
2.加入冰糖可以让鸡肉更加有色香味俱全，但要注意火候，以免烧焦。
3.炖煮的时候要不断搅拌，以免鸡肉粘锅，影响口感。
4.如果想让汤汁更浓稠，可以在加入清水之前加入适量的淀粉水勾芡。
红烧鸡腿做法阿米？
主料：鸡腿四只，姜丝适量
辅料：稻米油少许，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽少许，料酒适量
做法：
1.鸡腿洗净划两刀，加入适量盐，胡椒粉，生抽，姜丝腌制十分钟。
2.姜丝备好。
3.热锅冷油，下姜丝煸香。
4.下鸡腿煎至金黄色。
5.加入适量热水，少许老抽大火烧开转中火烧廿分钟。
6.烧至十分钟左右沿锅边淋入适量料酒继续焖煮。
7.烧至汤汁浓稠时即可关火。
鸡腿的家常做法红烧猪蹄？
原料：鸡腿1个红辣椒1个蒜3瓣韩式辣椒1大勺姜片3片生抽2勺料酒1勺香醋1勺糖1小勺盐适量
做法：
1.先顺着鸡的骨头方向切上一刀，再在鸡骨根部环形的划上一圈，这样就可以顺着骨头将鸡腿肉剔下来；
2.在鸡肉部分顺着划上几刀，不要切断，方便入味及避免鸡腿肉回缩；
3.鸡腿肉中加入盐、生抽、料酒、姜和1大勺韩式辣椒；
4拌均匀腌制一个小时；
5.预热空气炸锅后将鸡腿肉先鸡皮朝下平铺在炸锅筐内，180度10分钟；
6小碗中加入红椒圈、香菜末、蒜末、生抽和香醋，拌均匀备用；
7.再将鸡腿肉翻个面，继续180度5分钟，炸熟即可；
8.炸好的鸡腿肉切成块摆放在盘中，上面浇上调好的味汁。
一，准备材料：猪蹄1只。（约2斤半）。
二，辅料：冰糖50克，料酒50克，生姜1块，八角1个，面酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，鸡精，盐各5克，香菜2棵。
三，具体操作：
1，猪蹄洗净斩成大块，氽水，加入料酒，水开后去除浮沫，15分钟后捞起，放冷水冷却。
2，锅中放少许油，炒冰糖卤，小火熬成降红色倒入二斤沸水，将猪蹄倒入锅中，加入盐，生抽，老抽，八角，生姜，大火转小火煮150分钟，加入鸡精，大火收汁起锅，装入大碗，点缀香菜即可。
红烧鸡腿棍做法？
1.鸡腿洗赶紧放入锅内加水煮，绰下水！滤干备用！栗子提前播好，备用！青辣椒洗干净、切好备用！
2.锅内下油烧热，入姜丝、葱段爆香，后入鸡肉炒到略黄，入料酒，翻炒片刻，先后入红烧酱油、味极鲜、白糖（喜甜的人可以多加糖）、鸡精翻炒均匀
3.在加入熟板栗、翻炒均匀后，入盐！加水开始小火煮20分钟
4.煮到10分钟的时候加入辣椒即可。
红烧鸡腿的简单做法？
1.准备材料（如果没有大料香料，没有关系用少许十三香代替也可以的）鸡腿记得划几刀更入味。（可以过下水也可以不过水，随自己喜欢）
2.锅热倒油下白糖或者冰糖小火炒糖色（我这太多了，拍完照我去掉了一半）一定要小火，大火会糊容易发苦。
3.准备好的材料全部倒进去炒香。
4.放入鸡腿。（也可以是焯过水的鸡腿）
5.倒入生抽，老抽和料酒。
6.加水末过鸡腿加点盐调味。（这步加盐会让鸡腿更入味，不要太多容易咸）
7.大火煮五分钟后调小火继续煮。
8.煮到剩三分之一汤的时候开锅盖大火收汁到浓稠。
9.出锅。
10.这么大鸡腿小朋友都能吃俩，是真真的好吃啊。
