炸元宵正确做法是冷油炸吗？

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炸元宵正确做法是冷油炸吗？

回答您炸元宵用热油还是冷油。

把元宵做好之后，放入容器中，锅内加花生油烧至八成熟，然后倒入汤圆油炸即可，炸的时候用手轻轻的敲几下汤圆，以防崩破炸至汤圆浮到油表面上，元宵表面呈黄色，捞出晾凉即可食用。汤圆的炸制时间不宜过长，下锅的时候油温也不宜过热。

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